Listar por autor "Valencia Sanz, Ane"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Caracterización de la oxidación de la carne en variedades tradicionales de manzana mediante análisis de imagen
Valencia Sanz, Ane (2022) Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako LanaEn los últimos años ha habido un incremento en la demanda de la fruta cortada, por el cambio en la demanda del consumidor hacia productos frescos, fáciles de comer y con alto valor nutricional. Un factor que degrada la ...